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投稿ラジオネームに「ベルーガ」／1件

• ベルーガ愛知県普通のお便り林原めぐみのTokyo Boogie Night 第839回 2008/05/11

  先日の放送でフランスパンの話題が上ったので、数年ぶりにペンを取ってみました。めぐさんの疑問に一言で答えるならば、フランスパンは日本人向きのパンではない、というのが結論になるのではないかと思います。日本人は西洋人に比べて唾液の分泌が少ないので、しっとりもっちりした食感のパンを好むんだそうです。一方西洋人は唾液が多いので、割とパサパサしたものを好むのだとか。ちなみに私個人としては日本人の割に唾液が多いようで、フランスパンやポテトチップスなどで口の中を切ったことは一度もありません。パサパサめのフランスパンも結構好きです。個人差はあると思いますが、多分多くの日本人が、おしゃれに重きを置いてフランスパンを購入しているのかも。