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投稿ラジオネームに「北の山から」／1件

• 北の山から兵庫県神戸コーナー林原めぐみのHeartful Station 第705回 2005/04/02

  前回の放送を聞いて驚きました。東京地方にイカナゴってないんですか? そういうわけでイカナゴの説明。体長が約3センチから5センチ。透明な体をしている。だいたいスーパーでは1キロ780円から900円くらいで売られていて、毎年3月頃にしか姿を見ないものです。ちなみに釘煮には、少なくともあの大工さんの使う釘を我が家では入れて煮ているのを見たことはありません。一般家庭では醤油と黒糖を使い、長時間かけて焦げないように炊き上げたもの。これをご飯の上にかけて食うもよし。もし時間があるなら、今度の神戸でそごうのデパ地下にでも行けばお目にかかることができます。でも東京でも買うことはできますか。何せ関東地方では分からないもので。もし見かけたら絶対買って食べてください。すごくうまいですから。