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投稿ラジオネームに「大西博」／1件

• 大西博兵庫県普通のお便り林原めぐみのHeartful Station 第817回 2007/05/26

  神戸土産のクッキーの話題。お菓子業界にそれは禁句とも思いましたが、神戸在住なので断片的ながら知っていることをお伝えします。外国人によってパン、洋菓子、チョコレートなどが全国でもいち早く神戸で広まったのは言うまでもない話ですが、NHK朝の連続テレビ小説「風見鶏」で舞台になったように、ドイツ人のパン職人さんが神戸でドイツパンを広めました。その名前をいただいたパンと洋菓子の老舗がフロインドリーブです。今から20年以上前ですが、経営方針をめぐって職人さんが喧嘩別れしてできたのが神戸ドイツパン。当時この神戸ドイツパンという名称を使う使わせないで裁判にもなったほど、ほぼ同じようなものを製造販売しており、クッキーなどの焼き菓子は包装までそっくりでしたが、主だった職人さんが独立して作ったものなので、こちらの製品の方が評判が高かったようです。しばらく三宮付近で数店舗営業していたのですが、震災の影響か5年くらい前にパン部門の製造をやめて、今は焼き菓子だけを作って販売しているのが、新幹線新神戸駅の林原さんお気に入りのクッキーなわけです。ネットで調べましたが、各地で神戸ドイツパンで修行した職人さんが活躍しているようです。パンだけでなく洋菓子も美味しかったんですよ。フロインドリーブの方も震災で工場が潰れたりと大変だったようですが、こちらは教会を再利用した店舗と工場が復活し、今は大盛況のようです。以上、よくある分裂騒ぎの一件ですが、ご報告まで。