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文芸部1のケーキ職人千葉県普通のお便り林原めぐみのHeartful Station 第107回 1993/10/16
めぐみさん、アミーゴさん、こんばんは。この間、週刊における校長先生やPTA会長の話が長いというハガキがありましたね。私のいた中学の校長先生も長い人でした。あれは私が中1の頃、季節は今年とは違う暑い夏。全校の人間が集まる体育館は蒸して蒸して外よりも暑い、そんな日でした。いつも通り皆さんと始まった話は、生徒を座らせることなく延々10分続きました。その間、汗がどんどん流れ制服が汗で体に張り付くわ、貧血で倒れる人が何人も保健室に運ばれ、まさに体育館は蒸し風呂状態。「それで私は…というわけです」と区切りがつき、終わったーと誰もが思った瞬間、「では次に」と続きました。その時本当に、へーとため息にも似た声が全校生徒から漏れました。そして校長先生は全校生徒をさらに座らせることなく5分続きました。その後、校長の株は一段一段と下がりました。話の内容は覚えてません。
文芸部1のケーキ職人千葉県普通のお便り林原めぐみのHeartful Station 第97回 1993/08/07
私は以前、友達の紹介で某デパートの小レストランで皿洗いをやってました。ただし数回だけ。というのは、そこのスパゲッティの作り方を見て絶望したからなんです。それほどひどい作り方でした。パスタを茹でてそのままにしておくと当然干からびますね。その干からびたパスタに油を塗ってそのままにしておいて、客の注文が来るとその干からびたパスタを炒める。するとあら不思議、出来立てのように見える。ただし味は濃い。それにソースをかけて客に出す。私はそれを見てゲロゲロと感じ、金ももらわずとっととやめました。辛抱がないという人もいるかもしれないけど、これは料理人の道義としての問題です。そして私の料理人になりたいという夢がグラつき出したのは、これが原因でした。