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社長石川県普通のお便り林原めぐみのHeartful Station 第856回 2008/02/23
2月9日放送の石川県の名産品について、石川県民としてはこれはハガキを書かねばと思い、おハガキを出させていただきます。雑音リスナーのためよく聞き取れず、求めていた答えとは違うかもしれません。まず民芸品について、輪島塗、加賀友禅、九谷焼といったところが有名ですね。食べ物としては、かぶら寿司(加賀地方)。塩漬けした株に塩漬けしたブリを挟んで、米麹で漬けたもの。治部煮(金沢地方)、鶏肉、椎茸、青菜などの煮物でとろみがあります。茶碗豆腐、長方形っぽいお茶碗の形をした豆腐の中に、からしが入っています。お茶碗を使って成形しているのが名前の由来らしいです。こんかいわし、元は保存食で、ぬかで漬けたいわし。いしる、魚の醤油と書いていしる、魚を原料とした調味料。全国各地に魚の醤油はあると思いますが、石川ではいしると呼んでいます。他にもたくさんありますが、一般家庭でも食べられているであろうものをあげてみました。参考になれば嬉しいです。また石川県は温泉も多い土地です。私の住んでいる近くには和倉温泉があります。機会があれば立ち寄ってみてください。まだまだ寒い日が続きますが、林原さん、星さん、ハートフルのスタッフの皆さん、体調に気をつけてお過ごしください。